Dog cafe102's Diary

暮らしの中のイロイロ

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コーヒーの話 -vol.2-

2003-10-12-Sun-10:36
過去にメインサイトで記事にしたものをブログ内に移転しました。(12/Nov/2006)




<コーヒーの香りと効用>
コーヒーブレイク・・・そんなのは気分の問題?と思いがちですが実はちゃんと効果があるんです。

 コーヒーの香りには『アルファ波』(脳のリラックス状態を示す)を出現させる働きがあるのです。
一方で情報処理(認知や判断)能力を向上させ、脳の機能を活性化する事も出来るのです。

 緊張からリラックス・リフレッシュして頭の回転を早めたい・・・・・コーヒーの香りはそのどちらも叶えてくれる魔法の香りなのです。


<焙煎の深さと効用>
コーヒーの焙煎には『浅煎り』・『中煎り』・『深煎り』があります。果たして焙煎の違いは脳の状態にどういう影響があるのでしょう?

 前述の『アルファ波』は『深煎り』の香りの時に増えるのだそうです。
反対に頭の回転には『深煎り』よりも『中煎り』が効率UPにつながるという実験結果があります。

 リラックスには『深煎り』・・・勉強や仕事の効率UPには『中煎り』・・・
目的別のコーヒーチョイスなんてちょっと贅沢ですかね?


今回のご紹介は『備長炭焙煎珈琲』の南蛮屋さんです。

DSC009941.jpg
(こちらの海岸通り店は閉店されました。)

Webサイトにて通信販売、実店舗の紹介をされています。
南蛮屋 http://nanbanya-shop.com/


<我が家のお買い上げコーヒー>

DSC031922.jpg


スペシャルブレンド
酸味をおさえて苦味・コクのある味で香りがよく、飲んだ後の香ばしさが特徴です。
配合(ブラジル・コロンビア・マンデリン・ジャワロブスタ)
税込 ¥336/100g

バリ・コーヒー
数多いインドネシア産珈琲の中で、唯一日本に紹介されていなかったグルメコーヒーです。酸味が少なく、ほどよい苦味と甘味があります。飲みやすくコクのある、インドネシア政府の保証付き最高級珈琲です。産地:インドネシア・バリ島
税込 ¥557/100g

ブルーマウンテンNo1
この珈琲は、ジャマイカ島東部に連なるブルーマウンテン山脈の険しい山々の斜面で栽培されています。その山岳地特有の気候や風土が酸味、苦み、コク、そして香りと見事に調和のとれた味を創り出しています。イギリス王室などで使用される世界的逸品です。産地:カリブ海・ジャマイカ
税込 ¥1,575/100g

*Cafe portview102でのスペシャルな時のコーヒー!
すごくすご~く美味しいんですが、それなりのお値段なので・・・(泣)
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